チーズナビゲーター認定講座



【2018年新講座】チーズナビゲーター講座が始まります!

『チーズナビゲーター』講座は、チーズ講師として又ワインのソムリエや日本酒講師としても10年以上の実績を誇るチーズ界のスペシャリスト圓子チーズ氏が担当する特別講座です。圓子講師はフランスや国内のチーズ工房を訪ね歩き、実際チーズ造りにも携わり、講師としてさまざまなレクチャーを担う圓子講師が分かりやすく解説いたします。
また、圓子講師ならではの科学的な見解には定評があります。ぜひ、チーズの世界に一歩踏み出してみませんか?!お酒とのマリアージュもまた特別なものになることでしょう!

チーズ画像


【圓子講師からのメッセージ】

日本では、近年チーズの消費量が増えています。専門店では様々な世界のチーズが並び、スーパーでも美味しいチーズが購入できるようになりました。飲食店でも定番メニューになりつつあります。チーズは健康にも良く、「おつまみ」や「料理」のアクセントとしても使えるので日常に取り入れやすいのも特徴です。またチーズにはワインという定説がありますが、日本酒をはじめとした他の飲料との組み合わせも注目されるようになりました。


 
新しくはじまるチーズナビゲーターの講義内容は歴史、造り、国の特徴などの座学を学んだ後、実際に9種のチーズを試食し、なぜその味になるのか特徴を理解し、相性や扱い方なども学んで頂きます。そしてワインや日本酒との相性も楽しんでいただきます。
今まで何となく食べていたチーズの基礎を学んでみませんか!きっと食の楽しみが広がることでしょう。また飲食業界の方にも耳よりな情報になるはずです。
ぜひご一緒にチーズとお酒の世界を広げてゆきましょう!

皆さまにお会いできることを楽しみにしております。

 

シガーアドバイザー協会


■講座名:「チーズナビゲーター認定講座2018
■認定講師:FBO公認講師/チーズコーディネーター協会理事 圓子チーズ
■認定機関:(CCA)チーズコーディネーター協会
■会場:東京都新宿区信濃町2-3「御酒塾Miki-Juku」MAP

■講習内容
講座時間 13:00~16:00 (休憩含め180分)
講座内容
1.チーズとは?
2.チーズの基礎知識
 ①チーズの歴史
 ②チーズの原料と旬
 ③チーズの製法
 ④チーズの法規
3.世界のチーズ
 ①フランス
 ②その他の国
 ③日本のチーズ事情
4.チーズの扱い方とカット法
5.チーズのテイスティング
6.相性(ワイン・日本酒との合わせ方)
Q&Aタイム

■試食/試飲
チーズ9種/ワイン&日本酒

■使用テキスト
レジュメをご用意いたします。

参加費
 講座参加費 11,000円(税込) 認定費 2,500円(税込)合計13,500円(税込)
 ※当スクールで他の講座をご受講の場合は2,000円OFFとなります。

開催日
日時:2018年12月1日(土)
会場:御酒塾 〒160-0016 東京都新宿区信濃町2-3 リカープラザ2F

■その他
・講習会テキスト等は当日配布いたします。
・ご受講にあたり特に予習などは必要ありません。
・お申込の開催日にご都合が悪くなった場合は1年以内に他の開催日へ振り替えが可能です。
・本講座は基本講座になります。本講座以外の個別講座、団体講座、課外講座、では講習会費用など変わります。
・10名以上の団体で受講をご希望の場合は出張講座も承ります。
・当校では費用のほか入会金、年会費などは一切かかりません。
・他ご不明な点や不安なことがございましたらお気兼ねなくお問合せください。

■お問合せ先
大越智華子のお酒スクールSake-Salon事務局
TEL043-203-4088・直通090-2228-9232(大越)
E-Mail :  salon@chikako-ohkoshi.com
(本社)〒263-0031 千葉市稲毛区稲毛東3-16-2 リカープラザ本店ビル 2F
(東京オフィス)〒160-0016 東京都新宿区信濃町2-3 リカープラザ 東京店2F御酒塾内

※各講座の詳細内容は、講座一覧ページそれぞれの講座内容をご確認ください。
※「お申し込み」をクリックするとお申込フォームへリンクします。
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開催日 講座 ・レッスン お申込
 2018年6月16日(土)
13:00 - 16:00
チーズナビゲーター認定講座
認定講座(東京会場/四ッ谷)
受付終了
 2018年12月1日(土)
13:00 - 16:00
チーズナビゲーター認定講座
認定講座(東京会場/四ッ谷)
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