大越勝蔵

大越 勝蔵(おおこし かつぞう)


大越勝蔵プロフィール
1971年生まれ。千葉県千葉市出身。東京都新宿区在住。
中学のころ両親の経営する酒屋・居酒屋手伝いの中、人と接する事の楽しさや人に喜んで頂ける事の嬉しさを知る。
高校卒業後、服部栄養専門学校にて料理全般の基礎を学び調理師を取得。
新宿信濃町の酒販店【大越酒類販売】並びに同年開業した会員制日本酒クラブ【御酒塾】へ勤務。
1994年、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)唎酒師を取得。
これを基に「お酒と料理とサービス」の三関係を飲食業・接客業の現場にて独自に修行する。
2000年、御酒塾を法人化。代表取締役に就任。
「心地の良いおもてなし」を信条に、造り手と飲み手の想いを結ぶべく自らの酒コーディネートサービスを確立。
2013年、同SSIの酒学講師の資格取得。
実店舗での経験を生かしたセミナーやイベントを開催し「日本の酒文化の魅力」「おもてなしの心」を伝えつなぐ。趣味は野球と書道。休日は地元少年野球の熱血コーチとして活動中。

有資格
◎料飲専門家団体FBO関連認定
「日本酒学講師」 「唎酒師」

役職
株式会社御酒塾 代表取締役


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