お酒との相性に欠かせないチーズの世界もまた、奥が深く歴史があります。
その素晴らしき歴史をたどりながらチーズ誕生から現代のチーズまで
たっぷりと試食しながら学ぶ講座です。
 

チーズナビゲーターとは？

 日本では、近年チーズの消費量が増えています。専門店では様々な世界のチーズが並び、スーパーでも美味しいチーズが購入できるようになりました。飲食店でも定番メニューになりつつあります。チーズは健康にも良く、「おつまみ」や「料理」のアクセントとしても使えるので日常に取り入れやすいのも特徴です。またチーズにはワインという定説がありますが、日本酒をはじめとした他の飲料との組み合わせも注目されるようになりました。

当サロン「チーズナビゲーター講座」の特徴

『チーズナビゲーター』講座は、チーズ講師として又ワインのソムリエや日本酒講師としても１０年以上の実績を誇るチーズ界のスペシャリスト圓子チーズ氏が担当する特別講座です。圓子講師はフランスや国内のチーズ工房を訪ね歩き、実際チーズ造りにも携わり、講師としてさまざまなレクチャーを担う圓子講師が分かりやすく解説いたします。
また、圓子講師ならではの科学的な見解には定評があります。ぜひ、チーズの世界に一歩踏み出してみませんか？！お酒とのマリアージュもまた特別なものになることでしょう！

■講座概要

■講習内容
講座時間　3時間
講座内容
１.チーズとは？
２.チーズの基礎知識
　①チーズの歴史
　②チーズの原料と旬
　③チーズの製法
　④チーズの法規
３.世界のチーズ
　①フランス
　②その他の国
　③日本のチーズ事情
４.チーズの扱い方とカット法
５.チーズのテイスティング
６.相性（ワイン・日本酒との合わせ方）
Ｑ＆Ａタイム

・Sake-Salon認定ディプロマ授与式
・チーズナビゲーター認定証授与式